Управляющий ресторана Одесса, 30 ноября 2009, воскресенье, 17:16   З/П: 2000 у.е.  График работы: полный рабочий день   Образование: среднее-специальное   Пол: Мужской Возраст: 34   РЕЗЮМЕ Цуркан Андрей Владимирович дом. тел.: 761-05-20 моб.тел.: 8-067-118-37-38 дата рождения: 06. августа 1974 (33 полных лет) семейное положение: гражданский брак ЦЕЛЬ: управляющий ресторана ОБРАЗОВАНИЕ: 1991-1995г. ВПУ-№26 Получил диплом квалифицированного работника. Присвоена квалификация: -официант-бортпроводник 4 разряда -бармен 4 разряда - повар 3 разряда 1995-1996г. Стажировался в Словакии г.Прешов, в Отельной Академии. Участвовал в международном конкурсе барменов «Еврокап» 1996г. Спецкурсы в центре подготовки и аттестации плавсостава при ОГМА. Получил медународный сертификат винного стюарта. 1998-2004г. Участие в международном конкурсе «Бакарди- Мартини» и в всеукраинском конкурсе «Лаки Страйк Микс» среди барменов. Постоянное участие на семинарах и выставках «Ресторанная Индустрия», «Вино и виноделие». Принял непосредственное участие в создании областной общественной организации «Одесский Союз барменов и сомелье» и школы подготовки барменов и официантов ООО «Профитек» 2005г. Стажировка в Турции, г.Анаталья в пятизвездочных отелях: «GREEN PALACE», «VENEZIA» Опыт работы: С 04.2008 Куратор ресторана-клуба «Европа» в г. Винница С 03.2008 Ресторан «Панорама» отель «Одесса» Директор ресторана С 07.2006г. по 12.2007 гостиница «Юность» Должность: Директор службы питания Подготовил к открытию, подобрал персонал, провел тендера и закупил технологическое оборудование для кухни и бара, заключил договора на поставку продуктов и напитков. Получил праворазрешающие документы. С 09.2005 по Ресторан «Чайка» торговый центр «Европа» 06.2006г. Должность: администратор, зам. директора. Основные обязанности: -орг. работы ресторана -координация и контроль за ежедневной работой персонала зала За время работы: -Подготовил ресторан к открытию -провел тренинги по системе «Безупречный официант» -сформировал винную и барную карту осуществил проект барной стойки с 05.2005 по 09.2005 фреш-бар ТЦ Вузовский За время работы: -представил предложения для увеличения прибыли -написал меню С2002г. по 2005г. «Моцарт отель» Должность: -метрдотель, шеф-сомелье, конференц- менеджер Основные обязанности: организация работы ресторана -содержание винного погреба, -формирование винной карты ресторана -организация и проведение конференций и презентаций -организация банкетов, фуршетов, кейтеринга. За время работы: -подготовил ресторан к открытию -эффективно использовал рекламные акции для увеличения прибыли ресторана -завоевал на конкурсе «Черноморская Жемчужина» приз «Лучший гостиничный ресторан 2003г. -постоянно проводил мероприятия для правительственных и иностранных делегаций, в том числе для Президента Украины. -организовал кейтеринг -создал винную коллекцию в ресторане -закупил оборудование для бара -сделал проект барной стойки 1998-2002г. Ресторан «Красный лобстер» Должность: старший бармен, администратор Дополнительная информация: Иностранный язык –английский (хорошо), немецкий –(начальный уровень) Владею персональным компьютером как пользователь. Знание оргтехники Наличие водительских прав категории –«В и личного автомобиля Личные качества: Аналитический склад ума, работоспособность, способность к прогнозированию, коммуникабельность, настойчивость. Хобби: теннис   Перечень резюме: ФИО: Андрей Владимирович   Рубрики: Ресторанный бизнес / кулинария; 260142.html